摄入缺乏会引起营养不良，核心营养素是与人体健康密切相关、具有重要公共卫生意义的营养素。摄入过量又会导致肥胖和慢性病发生。因此，工商部门提请消费者在购买食品时应注意检查并合理选择。

除局部豁免强制标示的食品外，根据卫生部制定的预包装食品营养标签通则》今年起生产的预包装食品。凡是外包装上没有标示营养标签的将不能销售。

营养标签在食品包装上以营养成分表的形式标注，按《预包装食品营养标签通则》规定。强制标示的内容包括能量及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等4个核心营养元素在该食品中的具体含量及其占营养素参考值百分比。

可豁免强制标示营养标签的食品有：食品的营养素含量动摇大的如生鲜食品、现制现售食品；包装小，其中。不能满足营养标签内容的如包装总表面积100平方厘米或最大表面面积20平方厘米的预包装食品；食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的如味精、食糖、花椒等；乙醇含量0.5%饮料酒类；包装饮用水。2013年1月1日之前生产的未标营养成分的预包装食品在保质期内可继续销售。